Trädgårdskörvel "Commun"

Körvelsås.
Mal kokta äggulor, blanda med rå äggula och gnid in hälften av smöret droppvis under kontinuerlig malning. Tillsätt sedan gradvis vinäger och senap och resten av smöret. Tillsätt gräddfil och finhackad körvel, salt och peppar efter smak. Servera såsen med kokt kött, ägg, potatis.
Körvel (unga blad) - 3-4 msk., ägg (hårdkokt) - 2 st., äggula (rå) - 1 st., vegetabilisk olja - 0,5 koppar, vinäger - 1 msk., senap - 1 tsk., gräddfil - 1 msk.
Körvelolja.
Blanda smör och körvel, lägg i en smal långform, frys in och skär i skivor. Servera de färdiga skivorna med fisk, kött, varm potatis, kokta eller bakade grönsaker.
Smör - 50 g, körvel (hackad) - 2 msk, salt - efter smak.
Ostmassa med körvel och kummin.
Finhacka körveln, blanda alla ingredienser.
Keso - 100 g, körvel (blad) - 15 g (1 rågad msk), gräddfil - 2 msk, kummin (malen) - på spetsen av en kniv, salt - efter smak.
Grönsakspannkakor med körvel och maskros.
Skala och tvätta grönsakerna. Tvätta och torka körveln. Finhacka champinjoner, lök och tomater. Vispa äggen med kryddor och salt. Mal maskros och körvelgrönt, kombinera med vispade ägg, hackad svamp, lök och tomater, blanda. Häll upp i en stekpanna uppvärmd med olja och stek på båda sidor.
Mjölk - 0,5 koppar, körvel - 1 gäng, maskrosblad - 1 litet gäng, tomat - 1 st, lök - 1 st., svamp (färska champinjoner, boletus, etc., som inte kräver kokning) - 3-4 st, malda ägg, 2 st, ägg (rå, kryddor, kryddor), vit paprika) - efter smak.
Körvelpurésoppa.
Dela körveln i blad och stjälkar. Hacka, ställ åt sidan. I en stor tjockbottnad kastrull, smält smöret på medelvärme, tillsätt den hackade löken och koka under omrörning i cirka 5 minuter. Lägg purjolöken och den skalade och tärnade potatisen i pannan; koka under omrörning i ytterligare 5 minuter. Häll buljongen över grönsakerna. Tillsätt de hackade körvelstjälkarna i pannan, låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda soppan i cirka 20 minuter (tills potatisen är mjuk). Krydda med salt och peppar.
Använd en mixer för att puréa soppan. Tillsätt de hackade körvelbladen och det kokta riset i den mosade soppan. Servera genast, garnerad med hela körvelblad.
Körvel - 1 knippe (ca 150 g), potatis - 1 st, långkornigt ris (kokt) - 50 g, lök - 1 st, vit del av purjolök (hackad) - 1 st., smör - 25 g, kyckling eller grönsaksbuljong - 1 l, salt och mald vitpeppar - efter smak.
Soppa med vitt vin och körvel.
Skala löken och hacka mycket fint. Smält 1 msk. smör i en kastrull och fräs löken i den tills den är genomskinlig. Häll gradvis i buljongen och vinet och koka i en halvsluten behållare på medelvärme. Blanda 1 msk. smör med mjöl. Gör mjöldumplings, lägg dem i soppan, lös upp dem, vispa med en visp och koka i 5 minuter. Tillsätt grädde och låt soppan koka upp. Vispa äggulan. Ta av soppan från spisen, tillsätt äggulorna, smaka av med salt och peppar. Skär brödet och stek i resterande smör. Krydda soppan, tillsätt körveln och strö över krutonger precis innan servering.
Kycklingbuljong - 500 ml, torrt vitt vin - 500 ml, lök - 1 st., smör - 3 msk, mjöl - 1 msk., grädde - 250 ml, gula (rå) - 2 st., mald vitpeppar - 0,5 tsk., salt - 0,5 tsk - 2 st. msk.
Traditionell tysk körvelsoppa.
Tvätta körveln, ta bort stjälkarna, hacka fint. Tvätta salladslöken, hacka fint, stek i smör, häll sedan i kycklingbuljongen och grädden och låt koka upp. Smaka av soppan med salt och peppar, tillsätt citronsaft. Sänk värmen till låg, tillsätt körvel och ta bort från värmen. Vispa äggulorna med en gaffel och häll i soppan. Häll upp soppan i portioner, skär de hårdkokta äggen på mitten och lägg i varje tallrik. Du kan lägga till gräddfil och garnera med örter.
Ägg - 4 st., körvel - 60 g, salladslök - 60 g, smör - 20 g, kycklingbuljong - 400 ml, grädde - 250 ml, citronsaft - 5 ml, äggula (rå) - 2 st., salt och mald svartpeppar - efter smak.